Профиль:«Общественное питание»

Специальность:Официант-бармен

Мастер п/о:  Добрянская Елена Юрьевна

Работники сфер обслуживания всегда отличались профессионализмом и отзывчивостью. Именно таких специалистов готовят на профиле «Общественное питание», то есть учащиеся профиля получают все необходимые практические навыки и умения, предъявляемые к профессии «Официант-бармен».

Обучение профессии официант-бармен включает в себя практику, теорию, экзамен и стажировку.  В теоретическую часть входит изучение классификации предприятий общественного питания (рестораны, бары, клубы, кафе), назначение помещений, оборудования, посуды, виды меню. В курс включены профессиональные требования к официанту-бармену, к которым относятся: воспитанность, вежливость, внешний вид, грамотная речь, умение встретить гостя, порекомендовать то или иное блюдо и напиток, знание правил поведения в зале и др.

Официант – лицо заведения: именно с ним посетитель вступает в непосредственный контакт. Он обслуживает посетителей в ресторанах, кафе, выполняет заказы посетителей и получает расчет за услуги, убирает после ухода посетителей столы и заново сервирует их. Бармен готовит  напитки, варит кофе, обслуживает посетителей бара.

Для успешности деятельности необходимо наличие хорошей зрительно-двигательной координации, умения распределять внимание, способности к быстрому устному счету, хорошей оперативной памяти и способности к общению, необходимому специалистам сферы обслуживания – толерантность к многочисленным контактам, навыки делового общения.

---

Скачать билеты:

---